發(fā)酵研究

近年來(lái)火極一時(shí)的酵素減肥法和保健法備受男女老少的喜愛(ài)，微胖界的女生追捧至極。

酵素是營(yíng)養素嗎？它是哪一類(lèi)營(yíng)養素?酵素與營(yíng)養素是什么關(guān)系？為什么說(shuō)“沒(méi)有酵素就沒(méi)有生命”？

對于酵素我想大家都應該有所耳聞了吧，酵素和我們人的健康息息相關(guān)，酵素在人在、酵素亡人亡。

酵素是一種催化劑 酵素就是我們反復強調的酶，是一種生物催化劑。它的成分是一種蛋白質(zhì)，由細胞的原生質(zhì)產(chǎn)生。酵素存在于一切生物，動(dòng)植物及微生物細胞內。

消化功能狀況、胃內容物的性質(zhì)以及食物，都能影響酵素的發(fā)揮。所以，酵素餐前、餐后服用的效果大不一樣。

二次發(fā)酵是種從古至今常常使用的方法，這種方法出現在沙漠中（古人利用此法發(fā)酵精煉酸奶湯作為沙漠中飲品），古人也用此法炮制中藥提煉有效成分！就不細說(shuō)了，節省些篇幅！重要的是

酵素活性是代表酵素質(zhì)量好壞的重要標志，因此，保持酵素的活性，對于酵素發(fā)揮重要功效具有很大的意義。 那么，如何保持酵素的活性呢？ 酵素失去活性是由于變性引起的，這種變性作用是

美國自然療法博士亨伯特．圣提諾說(shuō)： 人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會(huì )亮，沒(méi)有了電，我們有的只是一個(gè)不曾亮的燈泡而已。 人體內到底有多少酵素呢？有人說(shuō)一千五百種，

疑問(wèn) 很多朋友都會(huì )詢(xún)問(wèn)：長(cháng)期食用酵素會(huì )有依賴(lài)性嗎？會(huì )不會(huì )一停掉就便秘、反彈或身體變得很差，其實(shí)并不會(huì )這樣，如果是利用酵素的作用來(lái)減肥，也不會(huì )產(chǎn)生反彈。 病因 原因很簡(jiǎn)單，本

小時(shí)候因為挑食，經(jīng)常在飯桌上聽(tīng)到老人家這樣的言語(yǔ)在你這個(gè)年紀的時(shí)候，我們有得吃就不錯了隨后便是一段段啃樹(shù)皮吃草根的辛酸史。那是個(gè)能吃肉就很了不起的年紀，各種肉啊什么的塞