哪里有生產(chǎn)酵素的廠(chǎng)家？

    近幾年，隨著(zhù)人們對酵素的需求日益增長(cháng)，酵素產(chǎn)業(yè)得到了社會(huì )各行業(yè)的廣泛關(guān)注，甚至在2015年順應國內酵素產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的趨勢成立了中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )酵素分會(huì )。

 

    正因為社會(huì )對酵素的需求旺盛，所以很多酵素工廠(chǎng)應運而生，火爆的背后，很多酵素廠(chǎng)家卻存在許多問(wèn)題，很多酵素廠(chǎng)家科研力量薄弱，對酵素基礎研究不足，雖然有積極性，但沒(méi)有決心做基礎研究投入，企業(yè)發(fā)展缺乏后勁。很多企業(yè)現有產(chǎn)品仍以模仿日本、臺灣酵素為主，且模仿工藝不嚴謹，工藝水平較低；酵素產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新裝備開(kāi)發(fā)不足，部分企業(yè)仍采用比較粗糙的發(fā)酵設備和技術(shù)。那么哪里有生產(chǎn)酵素的廠(chǎng)家？?jì)?yōu)秀正規的生產(chǎn)酵素的廠(chǎng)家？該怎么去判斷呢？
 

 

 

    2016年10月中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )批準并公布《食用酵素良好生產(chǎn)規范》T/CBFIA08002-2016，本標準規定了食用酵素生產(chǎn)選址及廠(chǎng)區環(huán)境、廠(chǎng)房和車(chē)間、設備、衛生管理、原輔料和包裝材料、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗、產(chǎn)品儲存和運輸、產(chǎn)品追溯和召回、培訓、管理制度和人員、記錄和文件的管理的基本要求和管理準則。因此我們應該從這些標準去判斷和選擇優(yōu)秀規范的酵素生產(chǎn)廠(chǎng)家。

 

    2019年以來(lái)，酵素分會(huì )根據《酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃（2018-2025）》，重點(diǎn)以加強行業(yè)自律，加強特色區域深度合作產(chǎn)業(yè)鏈落地推進(jìn)，健全和完善酵素標準體系，深入調查分析優(yōu)勢企業(yè)的現狀，樹(shù)立標桿企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)形象，建立有效的產(chǎn)業(yè)服務(wù)機制為主要發(fā)展工作計劃，使得2019年至今，酵素行業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)日益完善，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，市場(chǎng)環(huán)境逐漸規范。大部分酵素生產(chǎn)廠(chǎng)家業(yè)績(jì)和市場(chǎng)認可度都有明顯上升。

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