酵素真的有用嗎？科學(xué)家眼中的酵素是什么樣的？
發(fā)布日期：2018-12-24
摘要：中國預防醫學(xué)科學(xué)研究員陳學(xué)存教授說(shuō)：“酵素又稱(chēng)為具有生物活性的酶，存在于我們機體的各個(gè)角落，我們的生活及生命活動(dòng)離不開(kāi)酵素，沒(méi)有酵素，就沒(méi)有生命，酵素保證我們機體的正常運
酵素真的有用嗎？科學(xué)家眼中的酵素是什么樣的？
（1）衛生部科教司司長(cháng)黃永昌認為酵素是我們機體生命的催化劑，關(guān)系到我們的生理功能。
（2）中國預防醫學(xué)科學(xué)研究員陳學(xué)存教授說(shuō)：“酵素又稱(chēng)為具有生物活性的酶，存在于我們機體的各個(gè)角落，我們的生活及生命活動(dòng)離不開(kāi)酵素，沒(méi)有酵素，就沒(méi)有生命，酵素保證我們機體的正常運行，疾病就是因為缺乏酵素而造成的，酵素是健康的保障，是生命的源泉。“
（3）美國生物化學(xué)學(xué)會(huì )主席兼諾貝爾生理和醫學(xué)獎獲得者阿瑟科恩伯格認為：“酵素是生命的特征，控制著(zhù)整個(gè)機體，甚至說(shuō)，一種酵素的異常，都會(huì )導致機體的病變。”
（4）營(yíng)養學(xué)博士楊乃彥認為：”我們大自然中富含豐富的酵素可以直接作為我們的食物。“
（5）華裔美籍科學(xué)家何大一博士針對艾滋病研究除三合一蛋白酶的雞尾酒式療法，這是生化科技上研究酵素的一個(gè)偉大成就。
（6）臺北醫學(xué)院董大成博士認為酵素具有排毒、解毒，提高身體免疫細胞保護功能。
（7）日本藤本大三郎博士認為酵素對癌癥、內臟疾病及美容等，均有維護健康功能。同是日本人的荻野浩伸與奧田拓道博士認為酵素有抑制酒精性潰瘍作用。
（8）美國生化及營(yíng)養學(xué)艾渥哈維爾博士提出了熟食會(huì )影響酵素的活性，所以都東方人比西方人體內更缺乏酵素。1997年諾貝爾生化獎得主波以爾博士認為沒(méi)有酵素就沒(méi)有生命。
（9）臺灣大學(xué)食品科技研究所李錦楓博士認為酵素是蛋白質(zhì)的一種，并認為，酵素是沒(méi)有生命，無(wú)法繁殖的，但酵素是生命的基礎，關(guān)系著(zhù)我們的健康與壽命。美國愛(ài)德華豪威爾博士提出酵素不是取之不盡的，我們需要補充機體內酵素的概念。
（10）日本帶廣大學(xué)校長(cháng)大原久友博士認為酵素關(guān)乎著(zhù)機體的新陳代謝，關(guān)乎著(zhù)細胞的健康，酵素與細胞是不可分割的。美國自然療法治療學(xué)提出者亨伯特一圣提諾博士認為酵素是營(yíng)養輔食品，是調理機體的重要食物。
參考資料
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