認識酵素營(yíng)養學(xué)

      酵素營(yíng)養學(xué)是酵素療法的基礎，酵素營(yíng)養學(xué)起源于20世紀初期的林德拉療養院，主要由維特·林德垃博士所提出的“異化營(yíng)養療法”引導。這個(gè)療法是以人體的消化、吸收養分的作用與人體將吸收的養分轉化為熱量的作用為基礎而成立的。林德拉博士的受到將一生貢獻于營(yíng)養療法的父親的影響，也開(kāi)始推廣“異化營(yíng)養療法”。

      1925年，林德拉博士利用中斷食療法，輔助生鮮食物減肥療法也稱(chēng)為“異化營(yíng)養療法”用時(shí)一個(gè)月對一個(gè)即將進(jìn)行婚禮的女性進(jìn)行酵素減肥，經(jīng)過(guò)酵素與營(yíng)養學(xué)搭配，這個(gè)姑娘用一個(gè)月的時(shí)間成功減肥15.4公斤。林德拉博士根據這個(gè)事例在經(jīng)過(guò)反復的實(shí)驗，得出“生鮮食物減肥療法”比半斷食療法的減肥效果更有效，更安全。“生鮮食物減肥療法”的作用原理在于它富含豐富的營(yíng)養物質(zhì)，可以改善慢性疾病的功效上。
 

 

      認識酵素營(yíng)養學(xué)的好處

      酵素營(yíng)養學(xué)是將身體內的酵素制造作業(yè)抑制到低限度，然后將抑制出來(lái)的酵素儲存于體內，并將這些酵素用作提供自身機體的生命活動(dòng)，提高自身的免疫力，修復機體及器官出現的問(wèn)題，以及創(chuàng )造一個(gè)讓代謝酵素更有效發(fā)揮作用的體內環(huán)境。而認識酵素營(yíng)養學(xué)，可以認識到食物的消化與營(yíng)養的關(guān)系，可以了解到酵素對消化系統的作用。

      而且，酵素營(yíng)養學(xué)可以讓你認識到如何攝取更多的酵素，讓你知道如何酵素養生，盡量過(guò)著(zhù)以食物酵素為主的飲食生活。從飲食中攝取酵素不足的部分，可以借著(zhù)酵素營(yíng)養食品來(lái)補充。借此能夠抑制身體制造消化酵素的分泌量，避免內臟承受過(guò)大的負擔。
 

      酵素營(yíng)養學(xué)的三大重點(diǎn)

      （1）適應分泌法則——依食物不同，體內的消化酵素分泌量也不同：我們機體會(huì )根據我們攝入的食物的不同而分泌出不一樣的酵素，為食物的消化提供動(dòng)力物質(zhì)，所以，我們體內會(huì )有各種消化酵素，而體內分泌出來(lái)的酵素的含量也會(huì )隨著(zhù)我們攝入食物的含量而改變，這就是消化酵素的“適應分泌法則”。而主要的消化酵素有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。

      1935年，巴布金教授提出了：“不論人類(lèi)或其他動(dòng)物都一樣，這三種消化酵素是借著(zhù)在胰臟的分泌腺分泌出相同濃度的酵素的理論。”之前人們一直以為，我們的機體可以無(wú)時(shí)無(wú)刻生產(chǎn)出與我們消耗掉的酵素同量的酵素，但其實(shí)這種觀(guān)念是錯的，根據專(zhuān)家的反復試驗確定了食物酵素概念的結論，也就是說(shuō)，吃了富含食物酵素的食物后，消化作業(yè)所需要的熱量消耗減少，身體想要制造消化酵素的負擔減輕，能夠保存體內酵素。而足以保存的量能夠促進(jìn)代謝酵素的活性。
 

      （2）食物酵素胃——動(dòng)物的胃不會(huì )分泌消化酵素我們就以牛、羊等反嚼動(dòng)物為例來(lái)加以說(shuō)明，我們發(fā)現反嚼動(dòng)物的食物酵素胃反嚼動(dòng)物與人類(lèi)不同，在唾液中沒(méi)有酵素。而牛、羊的胰臟比人類(lèi)的胰臟更輕。所以反嚼動(dòng)物借著(zhù)較少的消化酵素維持生存。所以，動(dòng)物與人體內的消化酵素含量是非常不一樣的。
 

      （3）酵素與人的壽命：對于人體來(lái)說(shuō)，酵素可以維持我們生命的健康，可以催化我們體內的生命活動(dòng)，也可以抵抗我們機體的老化，而酵素會(huì )被外界環(huán)境所影響。當溫度上升時(shí)，酵素會(huì )更加活躍，而溫度下降時(shí)，酵素的活性也會(huì )降低。因此，我們常以溫度來(lái)控制酵素的活性和酵素的代謝作用。而專(zhuān)家認為，壽命與代謝強度成反比（亦即越活絡(luò )壽命越短）。所以，以防因為這個(gè)原因壽命縮短，又想借著(zhù)運動(dòng)使代謝活絡(luò )并且長(cháng)壽，就要由外部補充酵素，使體內的代謝酵素充分發(fā)揮作用．極力減少體內消化酵素的分泌。

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