酵素原液是不是越粘稠越好？
發(fā)布日期：2016-07-21
摘要：最近很多朋友在網(wǎng)上咨詢(xún)小編:酵素原液是不是越粘稠越好?有些朋友在喝不同品牌的酵素，發(fā)現一個(gè)現象，有的酵素原液很粘稠，有的原液口感上略微偏稀薄。
近很多朋友在網(wǎng)上咨詢(xún)小編:酵素原液是不是越粘稠越好?有些朋友在喝不同品牌的酵素，發(fā)現一個(gè)現象，有的酵素原液很粘稠，有的原液口感上略微偏稀薄。她認為粘稠的就是內容物多，效果就會(huì )好。真是這樣子嗎？
酵素原液不是越粘稠越好
從酵素制造工藝上來(lái)講，但凡發(fā)酵，均需要糖份的介入（媒介）。同時(shí)，因為酵素不能投放防腐劑等添加劑一類(lèi)的東西，所以也需要一定量的糖份來(lái)防腐。
從酵素的取材上來(lái)說(shuō)，放入精確的糖量可以達到發(fā)酵以及防腐的作用，原材料會(huì )在發(fā)酵過(guò)程中有個(gè)“吃糖”的過(guò)程和反應，達到飽和即停止反應過(guò)程。如果糖份過(guò)多，多余的就會(huì )滯留在酵素原液里。
各位想像一下：一杯白開(kāi)水里，你慢慢的加入白糖不斷的攪拌，白糖的量逐漸的時(shí)候，這杯白開(kāi)水的粘稠度也就慢慢提升了；或者，如果想要粘稠，蜂蜜是可以很好的滿(mǎn)足稠口感的?？梢晃兜淖非笳吵淼目诟?，卻并沒(méi)有從原材料以及發(fā)酵工藝上用心酵出酵素原液，那這個(gè)酵素還有多大的益處呢？為什么某些酵素喝了以后，效果并不明顯呢？因為喝下去的是以糖份為主的東東，而不是以酵素為主的原液。
有些文章里也有用糖度檢測的方法來(lái)測試酵素原液，這個(gè)方法很科學(xué)，也能真實(shí)的告訴你，你所喝的酵素糖度的高低。某酵素原液被查出來(lái)含糖量高達74.5，這個(gè)糖度量相當于15顆方糖。換個(gè)比喻，相當于你一次性吃下1.5斤以上的西瓜所攝入的糖量！
問(wèn)題是，一般人不可能一次吃下那麼大量的西瓜。并且，在提供相同的糖量狀況下，吃西瓜可以提供很多其他有益人體的營(yíng)養素，但蔗糖呢？只有「糖」而已。
水果本身以水分為主，發(fā)酵是靠糖做基底，糖份低，粘稠度就低，反之亦然。單純的蔬果原材料發(fā)酵出來(lái)的液體是不會(huì )很稠的，過(guò)多的糖份也是需要身體需消耗掉的。所以，精準的糖份所發(fā)酵出來(lái)的酵素更健康，更有效的調整身體！
親，你是想要喝糖呢，還是想要喝酵素呀~~
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