如何挑選酵素廠(chǎng)家

      隨著(zhù)酵素產(chǎn)品的流行，越來(lái)越多人開(kāi)始進(jìn)軍酵素領(lǐng)域，而對于這些進(jìn)軍新領(lǐng)域的新代理商來(lái)說(shuō)，找到一家可靠的廠(chǎng)家是非常重要的。那么，我們如何在這個(gè)大健康市場(chǎng)中找到一家優(yōu)秀的酵素廠(chǎng)家的。

      優(yōu)秀的酵素代工廠(chǎng)具備什么特點(diǎn)，這是每個(gè)新代理商都需要了解的。因為可靠的酵素工廠(chǎng)能保證產(chǎn)品的品質(zhì)、安全性、穩定性等因素。好的酵素工廠(chǎng)，能為酵素的生產(chǎn)提供比較充足的服務(wù)。那么，好的酵素廠(chǎng)家有哪些特點(diǎn)呢？

      在歷史的長(cháng)河中，我們可以到處看到酵素的身影，但酵素市場(chǎng)先興起于日本，然后被傳入臺灣，再由臺灣傳入內地，所以說(shuō)到酵素很多人就想到臺灣酵素。臺灣酵素的名氣也比內地酵素的名氣更大。但并不是說(shuō)只有臺灣酵素廠(chǎng)家所生產(chǎn)出來(lái)的酵素產(chǎn)品才是好的。酵素的品質(zhì)由酵素廠(chǎng)家的發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵方法、發(fā)酵設備及發(fā)酵環(huán)境等有非常大的聯(lián)系。

      發(fā)酵方式
      
      發(fā)酵方式對酵素產(chǎn)品的品質(zhì)影響很大，而當今有名的工廠(chǎng)主要發(fā)酵方式包括傳統發(fā)酵和快速發(fā)酵兩種方式。

      傳統發(fā)酵指的是將原材料洗凈后直接投入發(fā)酵缸中，不加以人工干涉，按照自然規則來(lái)進(jìn)行發(fā)酵的一種方法，這樣發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)品分子量小，更便于被機體所吸收利用，且其營(yíng)養損耗非常小，但傳統發(fā)酵的周期比較長(cháng)，所以很少有廠(chǎng)家能采用這種發(fā)酵方式。

      快速發(fā)酵指的是將原材料先洗凈，然后利用搗碎技術(shù)，將新鮮的果汁制備成果泥，再以果泥為原料進(jìn)行發(fā)酵，這樣發(fā)酵出來(lái)的酵素產(chǎn)品分子量會(huì )較大，吸收效果比傳統發(fā)酵的產(chǎn)品要低一點(diǎn)，且在發(fā)酵過(guò)程中，水果的營(yíng)養損失會(huì )比較大。

      但快速發(fā)酵的發(fā)酵周期較短，所以很多工廠(chǎng)為了提高生產(chǎn)效率，會(huì )選擇快速發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)酵素。

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