知名的酵素生產(chǎn)廠(chǎng)

      隨著(zhù)酵素市場(chǎng)的打開(kāi)，現在市場(chǎng)上也出現了許多酵素貼牌的代加工的廠(chǎng)家，這些廠(chǎng)家主要承包酵素的生產(chǎn)與加工，不但能在一定程度上降低酵素生產(chǎn)的成本，還能提高酵素的品質(zhì)，所以很多商家會(huì )選擇將酵素生產(chǎn)承包給知名的酵素生產(chǎn)廠(chǎng)，而在這些知名的酵素生產(chǎn)廠(chǎng)中，我們如何選擇到合適且優(yōu)秀的廠(chǎng)家呢？

 

      酵素的起源非常悠久，我們無(wú)法具體說(shuō)出酵素的起源國家，但酵素先流行的是日本，在日本，很多人將飲用酵素當成生活的一部分。而隨著(zhù)改革開(kāi)放與國家之間交流的密切，酵素從日本傳到各個(gè)國家。而經(jīng)過(guò)研究，國內很多酵素廠(chǎng)家從源頭上把控酵素的生產(chǎn)方法，注重酵素的生產(chǎn)技術(shù)及原料，所以國內酵素生產(chǎn)廠(chǎng)家并不是不可靠的。而想要在這么多知名的酵素生產(chǎn)廠(chǎng)家中找到合適的廠(chǎng)家，我們可以通過(guò)以下幾個(gè)方式來(lái)判斷。

 

 

      從發(fā)酵方式來(lái)看

      酵素是以水果為原料發(fā)酵后所得到的一種營(yíng)養食品，而酵素的發(fā)酵方式包括快速發(fā)酵和傳統發(fā)酵。不同的發(fā)酵方式出來(lái)的酵素產(chǎn)品營(yíng)養及價(jià)值都是不一樣的。其中，傳統發(fā)酵就與它的名字一樣，非常傳統，直接將原料放入發(fā)酵缸中，不加以人工干預，所以傳統發(fā)酵也叫自然發(fā)酵。這樣發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)品分子量小，且營(yíng)養損失小，便于被機體所吸收利用。但這種發(fā)酵方式所需要的時(shí)間比較長(cháng)。

 

      快速發(fā)酵是一種新的發(fā)酵方式，我們需要先將原材料制備成果泥，再將果泥進(jìn)行發(fā)酵。這樣得到的酵素周期比較短，但酵素的品質(zhì)就打了折扣，其分子量也會(huì )大點(diǎn)，營(yíng)養也沒(méi)有傳統發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)品營(yíng)養高，所以，選擇傳統發(fā)酵為主的酵素生產(chǎn)廠(chǎng)家一般會(huì )得到比較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

 

      從發(fā)酵過(guò)程上看

      酵素的發(fā)酵過(guò)程并不是千篇一律的，發(fā)酵過(guò)程包括單缸發(fā)酵和混合發(fā)酵，從字面上理解，單缸發(fā)酵指在發(fā)酵缸中僅投入一種原材料?；旌习l(fā)酵是指在一個(gè)發(fā)酵缸中投入一種以上的原材料。單杠發(fā)酵能在一定程度上確保不同原材料的發(fā)酵程度，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量。但單缸發(fā)酵所需要的時(shí)間比較長(cháng)。而混合發(fā)酵的成本相對較低，但其所得到的產(chǎn)品質(zhì)量一般比較沒(méi)有保障。

 

      從發(fā)酵設備上看

      發(fā)酵設備是否先進(jìn)，在一定程度上決定了產(chǎn)品的品質(zhì)。而當今酵素廠(chǎng)家的設備來(lái)源很廣，包括進(jìn)口的和國產(chǎn)的。而不同國家的設備具有不同的特征，所以在發(fā)酵設備上，只要選擇合適自己的，并不用太關(guān)注產(chǎn)國。

 

      甄選全球優(yōu)質(zhì)植物物種資源（優(yōu)質(zhì)果蔬、草本植物等），真材實(shí)料，精準發(fā)酵，運用“菌種-發(fā)酵設備-發(fā)酵技術(shù)-效果驗證”全套核心技術(shù)科學(xué)發(fā)酵，淬煉植物精華。令產(chǎn)品的活性更高、營(yíng)養更豐富、品質(zhì)更穩定，口感更柔順。

 

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