中國葡萄酒果酒專(zhuān)委會(huì )秘書(shū)長(cháng)：正在創(chuàng )建中國葡萄酒鑒評體系

楊強指出，中國消費者的飲食特點(diǎn)、飲酒文化、以及消費者口感嗜好與國外相去甚遠，但在中國市場(chǎng)都是按照國外的現有體系進(jìn)行評價(jià)——像描述中出現的“黑醋栗味、馬廄味”等中國消費者完全沒(méi)有體驗感的語(yǔ)言，并且缺少明確表達出產(chǎn)品風(fēng)格特點(diǎn)和適用性評價(jià)意見(jiàn)，使得消費者在選擇時(shí)無(wú)從下手，影響了葡萄酒的消費普及。創(chuàng )建并實(shí)施“葡萄酒/烈酒中國鑒評體系”，可從專(zhuān)業(yè)的角度明確地向中國消費者推薦適合國民口味的國內外優(yōu)秀佳釀產(chǎn)品，發(fā)現中國消費者喜愛(ài)的葡萄酒、烈酒。

 

近年來(lái)，“產(chǎn)區崛起”成為中國葡萄酒市場(chǎng)的熱詞，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)還是當地政府，都越來(lái)越注重宣傳產(chǎn)區風(fēng)土，以產(chǎn)區概念帶動(dòng)當地葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤認為，根據中國消費者口味創(chuàng )建本土葡萄酒評價(jià)體系，可為國內各產(chǎn)區提供一個(gè)很好的展示平臺。