我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)現狀分析與發(fā)展策略

1、我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟運行情況

 

我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷近幾十年的不斷發(fā)展已成為世界生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大國，近年來(lái)，在玉米產(chǎn)業(yè)政策重大調整的新形勢下，全行業(yè)堅持以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心，以深化拓展供給側結構性改革為主線(xiàn)，深化創(chuàng )新驅動(dòng)，加快產(chǎn)品結構調整和優(yōu)化升級，不斷加強精細化管理和技術(shù)創(chuàng )新，推動(dòng)加快產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、智能制造步伐，有力地促進(jìn)了行業(yè)經(jīng)濟平穩健康發(fā)展。

 

1.1、整體發(fā)展繼續保持平穩

 

2017年我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)主要行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)值約2390億元人民幣，產(chǎn)量約2846萬(wàn)噸，較2016年同期增長(cháng)約7.7%。2018年上半年生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)延續了2017 年的發(fā)展態(tài)勢，整體發(fā)展繼續保持平穩運行，主要行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量約1420.8萬(wàn)噸，與2017年同期相比增長(cháng)約1.3%。其中味精、賴(lài)氨酸的出口出現負增長(cháng)。同時(shí)，有部分產(chǎn)品如檸檬酸、葡萄糖的出口有小幅度的增長(cháng)，大部分產(chǎn)品出口與2017年相比變化不大，保持穩定。

 

1.2、產(chǎn)品出口總體保持快速增長(cháng)勢頭

 

根據海關(guān)進(jìn)出口數據統計，2017年生物發(fā)酵行業(yè)主要行業(yè)、主要產(chǎn)品出口量501.6萬(wàn)噸，與2016年相比增長(cháng)22.9%，出口量繼續保持兩位數增長(cháng)；出口額42.8億美元， 同比增長(cháng)16.8%。出口量方面，除檸檬酸、葡萄糖酸、酶制劑和酵母增長(cháng)幅度在個(gè)位數外，其余行業(yè)產(chǎn)品均在兩位數增長(cháng)幅度，蘇氨酸產(chǎn)品出口增長(cháng)大達到54%，谷氨酸類(lèi)產(chǎn)品緊隨其后，達到了40%，多元醇產(chǎn)品增幅31%，乳酸產(chǎn)品也有較大幅的增長(cháng)，達到了22.5%。出口價(jià)格方面，檸檬酸、多元醇產(chǎn)品出口價(jià)格較2016年同期有了較大提高，谷氨酸產(chǎn)品、淀粉糖產(chǎn)品、酶制劑產(chǎn)品出口平均價(jià)格都有較大程度的降低，特別是谷氨酸產(chǎn)品。

 

縱觀(guān)2010 ～ 2017年我國生物發(fā)酵主要產(chǎn)品出口情況，從2016 年開(kāi)始大幅增加，2017 年增幅超過(guò)2016年增幅（ 表1）。產(chǎn)品出口大幅增加主要因素是玉米價(jià)格恢復市場(chǎng)定價(jià)機制后，玉米價(jià)格下降，產(chǎn)品成本隨之下降，產(chǎn)品價(jià)格更具有國際競爭能力，企業(yè)開(kāi)拓國際市場(chǎng)步伐加快。另一方面，國家對玉米深加工產(chǎn)品給予的出口退稅政策支持，在很大程度上推動(dòng)了企業(yè)開(kāi)發(fā)國際市場(chǎng)的步伐。這反映出國際市場(chǎng)需求不斷增加，國內生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，國內發(fā)酵產(chǎn)品在國際市場(chǎng)中也占據了一席之地。

 

2010 ～ 2017 年生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出口量及年增長(cháng)率

 

2、制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸

 

2.1、原輔材料的制約

 

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)所需的材料涉及領(lǐng)域廣泛，其中農業(yè)、化工、能源領(lǐng)域的變化對行業(yè)的影響為明顯。

 

玉米，作為生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)重要的原料，近十幾年受?chē)耶a(chǎn)業(yè)政策的影響波動(dòng)較大。從2006年玉米供需緊張，限制玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，到2017年取消限制的政策，玉米價(jià)格一直處于波動(dòng)狀態(tài)。2016年開(kāi)始，玉米種植面積下降，玉米產(chǎn)量也開(kāi)始逐步下降。2017年，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量增加7.7%，玉米消耗量3500多萬(wàn)噸。種植面積的下降，玉米價(jià)格的波動(dòng)性上漲，迫使企業(yè)將生產(chǎn)基地向玉米產(chǎn)量大的玉米產(chǎn)地轉移，以降低由原料價(jià)格及供應量波動(dòng)帶來(lái)的成本壓力。

 

同時(shí)，隨著(zhù)環(huán)保要求的日益嚴苛，化工產(chǎn)業(yè)及能源產(chǎn)業(yè)均受到了嚴格的管控，部分原輔材料生產(chǎn)企業(yè)被迫關(guān)停、產(chǎn)量減少、生產(chǎn)成本不斷上漲等因素都迫使原輔材料價(jià)格急劇上漲。原輔材料價(jià)格的波動(dòng)使得發(fā)酵產(chǎn)品的利潤空間也隨之波動(dòng)，有時(shí)甚至呈現倒掛的局面。

 

2.2、自主知識產(chǎn)權認識匱乏

 

我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展初始源于國外技術(shù)的引進(jìn)，因為發(fā)展的需要，在原有基礎上進(jìn)行了優(yōu)化和革新。但究其根本，并不是源于自主研發(fā)，由此帶來(lái)的侵權隱患，近年來(lái)已逐步顯現。特別體現在生產(chǎn)關(guān)鍵的菌種問(wèn)題上，一是國外“引進(jìn)”的菌種較多，二是國內篩選優(yōu)良菌種的能力不足，缺乏擁有自主知識產(chǎn)權的核心菌種。同時(shí)，由于對自主知識產(chǎn)權的保護力度不夠，也促使“抄襲”現象屢見(jiàn)不鮮。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在一種誤區，就是對別人研究成果的“信手拈來(lái)”，嚴重缺乏知識產(chǎn)權意識。

 

2.3、產(chǎn)能盲目擴張，產(chǎn)業(yè)競爭加劇

 

自國家放開(kāi)玉米深加工政策后，各玉米主產(chǎn)區均出臺了玉米深加工業(yè)的優(yōu)惠政策，這也促使國內部分玉米深加工企業(yè)進(jìn)行擴產(chǎn)，同時(shí)在各玉米主產(chǎn)區還新建了不少玉米深加工項目。據不完全統計，目前全國玉米加工的擬新增產(chǎn)能已達2000萬(wàn)噸左右，主要集中在淀粉糖、氨基酸、有機酸等行業(yè)。2019年新的玉米深加工產(chǎn)能將陸續釋放，將對生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)帶來(lái)較大的沖擊，行業(yè)競爭必將更加激烈，部分行業(yè)將面臨新一輪的洗牌。

 

2.4、環(huán)保要求日益嚴格，壓力不斷提升

 

近年來(lái)，國家對環(huán)境保護的要求越來(lái)越嚴格，除對廢水排放要求不斷提升外，對廢氣排放的監管也越來(lái)越嚴厲，同時(shí)對生產(chǎn)過(guò)程能耗、物耗等方面也提出要求，眾多環(huán)保不達標企業(yè)被關(guān)停，這也使得行業(yè)內的落后產(chǎn)能得到了進(jìn)一步淘汰。但由于生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)和品種繁多，行業(yè)內中小企業(yè)較多，大型企業(yè)只占少部分。隨著(zhù)環(huán)保政策的日益嚴格，企業(yè)壓力不斷增加，須投入更多精力與資金來(lái)滿(mǎn)足環(huán)保要求，對中小企業(yè)的發(fā)展影響較大。

 

2.5、發(fā)酵優(yōu)化過(guò)程控制不強，產(chǎn)品品質(zhì)

 

我國生物發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界前列，但產(chǎn)品以中低端為主，附加值較低，品質(zhì)遠遠不及同類(lèi)其他國際品牌。究其根本，源于生產(chǎn)技術(shù)手段、發(fā)酵優(yōu)化過(guò)程控制、提取手段的不精準以及生產(chǎn)裝備的不精確。雖然近年來(lái)，生產(chǎn)過(guò)程不斷優(yōu)化，但有些核心技術(shù)、先進(jìn)的工藝優(yōu)化控制依然沒(méi)有攻破，同時(shí)，精密設備均依賴(lài)于國外進(jìn)口，缺乏針對我國生產(chǎn)情況的、精密的配套生產(chǎn)裝置。

 

3、行業(yè)未來(lái)發(fā)展策略及方向

 

3.1、原材料替代品的開(kāi)發(fā)

 

目前，原材料對行業(yè)發(fā)展的制約越發(fā)明顯，尋找可替代的原材料，以降低單一原料帶來(lái)的風(fēng)險勢在必行。譬如，生物質(zhì)原料及非糧原料的開(kāi)發(fā)與應用。

 

3.2、產(chǎn)業(yè)鏈的整合

 

隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)分工越來(lái)越細，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)越來(lái)越強，產(chǎn)業(yè)鏈條被越拉越長(cháng)。產(chǎn)業(yè)鏈條延伸是一種資源，它體現產(chǎn)業(yè)集聚的規模效應。產(chǎn)業(yè)鏈的整合可以充分利用各環(huán)節強企業(yè)的優(yōu)勢，實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值大化，同時(shí)還可以降低產(chǎn)品能耗、物耗和污染物的產(chǎn)生與排放，從而也降低了產(chǎn)品的成本，使得產(chǎn)品更具有競爭力。

 

3.3、提升企業(yè)的創(chuàng )新能力

 

菌種創(chuàng )新、工藝技術(shù)創(chuàng )新、產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng )新、產(chǎn)品應用創(chuàng )新等創(chuàng )新能力是企業(yè)持續發(fā)展的核心，是企業(yè)競爭力的重要組成部分。要提升企業(yè)的自主創(chuàng )新能力，首先要建立以企業(yè)為主的“產(chǎn)學(xué)研政協(xié)”創(chuàng )新體系，以企業(yè)需求和行業(yè)共性問(wèn)題為導向，由協(xié)會(huì )聯(lián)合科研院所和大專(zhuān)院校共同推進(jìn)科技研發(fā)工作。其次，要加強“ 產(chǎn)學(xué)研政協(xié)”聯(lián)合載體建設，加強基礎研究，提升研究水平，培育創(chuàng )新源泉。第三，要強化企業(yè)主體地位，增強企業(yè)自主創(chuàng )新能力。第四，引進(jìn)培養高端人才，加強科研隊伍建設。

 

3.4、提升產(chǎn)品品質(zhì)，增強國際競爭力

 

提高產(chǎn)品質(zhì)量是增強競爭力的重要的手段，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才能占領(lǐng)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，提高市場(chǎng)份額，占據價(jià)格優(yōu)勢，企業(yè)也有較好的經(jīng)濟效益，同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量也是增強國際競爭力的關(guān)鍵因素。國內產(chǎn)品如想在國際市場(chǎng)上占據一定地位，必須提升產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)品核心競爭力。

 

3.5、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)

 

當今時(shí)代，不變的事情就是變化，對企業(yè)來(lái)說(shuō)，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)是企業(yè)持續發(fā)展的重要支柱之一，也能夠增加企業(yè)核心競爭力。首先，企業(yè)利用新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，可占據市場(chǎng)上的有利地位，擴大市場(chǎng)份額。其次，隨著(zhù)老產(chǎn)品的工藝技術(shù)不斷成熟，市場(chǎng)上同質(zhì)化的產(chǎn)品較多，產(chǎn)品競爭加劇，這也要求企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。第三，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品有利于提升企業(yè)技術(shù)水平和品牌形象。第四，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品符合國家政策對綠色制造和環(huán)保經(jīng)濟的要求。

 

3.6、智能及綠色制造勢在必行

 

“十三五”以來(lái)，我國加快了智能制造、綠色制造進(jìn)程，大力推進(jìn)制造業(yè)智能、綠色體系建設。生物發(fā)酵行業(yè)積極落實(shí)國家產(chǎn)業(yè)政策中對綠色發(fā)展、智能發(fā)展要求，大力推進(jìn)行業(yè)綠色制造、智能制造體系的建設發(fā)展。行業(yè)內企業(yè)也日漸認識到綠色制造、智能制造是推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必由之路， 紛紛積極參與行業(yè)綠色標準的申請制定工作，積極參與行業(yè)內召開(kāi)的綠色制造、智能制造高峰論壇，申報綠色制造集成項目、生態(tài)（綠色）設計示范企業(yè)、綠色工廠(chǎng)、綠色設計產(chǎn)品等綠色體系相關(guān)工作，推動(dòng)生物發(fā)酵行業(yè)綠色制造進(jìn)程。綠色制造、智能制造是未來(lái)全行業(yè)穩定健康發(fā)展的必由之路。

 

全文來(lái)源于《生物產(chǎn)業(yè)技術(shù)》2019年第2期